ROSARITO.- En apoyo a la preparación de futuras generaciones de profesionistas en servicios de hotelería, la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC) presentó ante estudiantes de la carrera técnica de hotelería del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos de Baja California (CECYTE BC) plantel Rosarito, el marco regulatorio sanitario con que deben de cumplir.
Durante la capacitación se explicaron las irregularidades que pueden llegar a incurrir en el servicio de hospedaje, así como las posibles sanciones que puede traer al establecimiento, tales como apercibimiento, suspensión parcial o total de las actividades, y multas dependiendo de la gravedad de las anomalías.
Entre las áreas que competen la revisión por parte de la COEPRIS BC en estos establecimientos, son la alberca, donde se supervisa los niveles de cloración adecuados, además de tener un reglamento a la vista del público, así como la higiene que deben de tener las personas usuarias antes de ingresar al agua.
Otro de los servicios es la cocina, la cual debe de cumplir con la NOM 251 SSA1, en higiene y conservación de los alimentos, ya sean refrigerados o no, para evitar intoxicaciones alimentarias, las cuales se pueden ocasionar en la preparación o en la cadena de suministros.
Con dinámicas interactivas, se les explicó a las y los alumnos la importancia de contar con el equipo de protección personal, para evitar riesgos en la salud de las personas trabajadoras, sobre todo aquellos que utilizan el cuarto de máquinas o lavandería, productos de limpieza o solventes, los cuales pueden ocasionar intoxicaciones.
Para finalizar, se recomienda a las y los trabajadores utilizar gorra o casco, según el área de trabajo, guantes y lentes protectores, en caso de manejar productos como cloro, aguarrás, tinner o disel, para evitar que puedan causar reacciones en piel, ojos, vías respiratorias entre otras.